Je vous parle souvent de DME et vous avez maintenant compris que bébé peut manger comme les grands. Seulement, il y a des plats qui ne sont pas adaptés aux petites mains ! Ce n’est pas pour autant que les minis ne peuvent pas en profiter ! Voici une recette de quiche simple et sa version DME !
Ingrédients :
- 1 pâte à tarte (moi je préfère la feuilletée mais libre à vous d’en prendre une autre ou de la fabriquer vous-même)
- 1 petit brocoli (oui, vos enfants vont manger un truc vert !)
- 1 grosse tomate ou 2 petites
- 1 ou 2 tranches de jambon
- 1 œuf
- 1 bonne cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
- du fromage râpé (ma préférence va vers le comté, je suis gourmande !)
Recette :
- Déroulez la pâte à tarte dans un moule et faites des trous avec une fourchette (les enfants peuvent aider, ils adorent faire ça)
- Lavez correctement le brocoli (astuce pour rendre le brocoli plus sympa aux yeux des enfants : « Oooh regarde, ça fait une douche, c’est rigolo le brocoli ! » on les amadoue comme on peut…) et coupez les fleurettes que vous ferez cuire dans de l’eau bouillante (pour les attendrir !)
- Pendant ce temps, coupez les tomates en quatre, enlevez la pulpe et la mettre à part pour bébé (la pulpe, c’est ce que Bébéchouquette préfère, le reste n’est pas encore à son goût, elle le recrache.) puis coupez en petits dés.
- Coupez le jambon en petits morceaux mais faites de grandes bandes pour bébé que vous gardez également à part.
- Préparez la « migaine » (mot patois vosgien, on ne se refait pas !) c’est-à-dire, mélangez l’œuf complet, battu avec la crème.
- Piquez les brocolis pour savoir s’il sont tendres et égouttez-les quand c’est le cas. Gardez-en quelques fleurettes de côté pour bébé.
- Assemblage : sur votre pâte, disposez le brocoli, parsemez de tomate et de jambon, recouvrez de « migaine » puis de fromage râpé (pour bébé coupez-lui des bandes de comté). Perso, je rabats les bords de la pâte parce que je n’aime pas les « trottoirs » tout secs… Alors comme ça ils sont fourrés !
- Enfournez à 220° et surveillez pour savoir quand c’est prêt (j’aime être précise !). Quand la pâte est bien dorée c’est bon, environ 15-20 minutes, je dirais…
Résultat en images :
Voilà donc en photo ce que ça donne pour nous :
Et pour Bébéchouquette :
Notez que je lui ai aussi fait goûter la pâte et elle a adoré.
Voilà, c’est ça la DME ! Je pense qu’avec cette recette, je vous prouve que ce n’est vraiment pas compliqué, c’est sain et il faut voir le plaisir qu’on les enfants à manger de cette façon… Les brocolis n’ont pas fait long feu, croyez-moi. Faites donc confiance à votre loulou et donnez-lui la chance de découvrir les aliments un par un, avec leur véritable texture et leur goût unique. Et bon Appétit comme on dit !
